Ayurveda en de smaak Scherp

De scherpe smaak (Katu) heeft een krachtig effect op de spijsvertering en het metabolisme. Het verhoogt zowel Pitta als Vata en vermindert Kapha.

De Eigenschappen van Scherp (Katu)

• Dosha-effect: Verhoogt Pitta en Vata, verlaagt Kapha

• Elementen: Lucht en vuur

• Eigenschappen: Licht, heet, droog

• Kwaliteiten:

  • Zuivert het bloed en verwijdert bacteriën

  • Stimuleert de spijsvertering

  • Geeft helderheid aan de zintuigen

  • Helpt bij gewichtsverlies

  • Verwijdert kleverige stoffen uit het lichaam

  • Werkt tegen jeuk
    
    

Waar vinden we de scherpe smaak?

Scherp komt voor in:

• Kruiden en specerijen: Cayennepeper, Spaanse peper, gember, kaneel

• Groenten: Radijs, knoflook, ui
  
  

Scherp en de Psychologische Impact

De scherpe smaak brengt beweging en energie. Het kan iemand motiveren en in actie brengen, maar een teveel kan leiden tot onredelijke woede of prikkelbaarheid. Pitta-typen, die van nature al vuriger zijn, moeten daarom voorzichtig omgaan met scherpe voeding.

Scherpe voeding stimuleert ook de productie van lichaamsvloeistoffen zoals speeksel, zweet en tranen, en kan helpen de neusbijholten schoon te maken.

Recept: Pittige Ayurvedische Gemberthee

Deze verwarmende thee helpt de spijsvertering en reinigt het lichaam.

Ingrediënten:

• 1 kopje heet water

• 1 theelepel verse gember (geraspt)

• 1/2 theelepel kaneel

• 1 theelepel honing (optioneel)
  
  

Bereiding:

1. Voeg de gember en kaneel toe aan heet water.

2. Laat 5 minuten trekken en voeg eventueel een snufje cayennepeper toe.

3. Zeef de thee en voeg honing toe indien gewenst.
   
   

Deze thee is ideaal voor koude dagen en helpt Vata en Kapha in balans te houden.